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关于这个问题，一般来说，柠檬干可以用温水或开水泡发，具体取决于个人喜好。如果想要快速软化柠檬干，可以用开水泡发，如果想要保留柠檬干的口感和营养，可以用温水泡发。无论使用哪种方法，都需要将柠檬干浸泡一段时间，一般建议浸泡30分钟至1小时，并定期换水。